6月5日起，县市场监督管理局派驻人员携带监督执法文书等提前进驻现场。1、对食谱进行了审查。审查食谱时，不但要审查食品原料，而且要审查食品加工工艺，特别是加工时间和加工温度，确保食品安全。2、开展检查评估。派驻人员根据拟定的食谱、供餐方式、就餐人数，对餐饮服务单位安全状况进行了综合检查，对于高风险食品，建议餐饮服务单位直接从食品生产单位或大型超市、卖场、专卖店采购。3、按照工作方案对餐饮服务单位从原料采购至产品供应的全过程监管。其重点是过程监督，对加工供应过程进行的现场监督检查。并严格执行了食品留样工作制度。

今年我县高考共设一个点，考生1940人，考务人员360人，全部聚集在友兰中学就餐。高考期间，我局蔡家崖站餐饮保障人员从早6点到晚8点全部工作在餐厅一线、进行了有效的现场监督检查，提出了索证索票、卫生消毒、留餐记录等3条整改意见全部得到有效的解决。保障了广大师生的饮食安全。